Gewerbegründung nicht möglich wegen Auflagen der Hygieneverordnung?

[henning_u]

Hallo,

eine Aufgabe in der Berufsschule lautete:

K ist ausgebildeter Koch und möchte sich nun selbstständig machen.
Er möchte gerne von zuhause aus ein selbst hergestelltes Produkt über das Internet vertreiben.
Leider ist es ihm gesetzlich verboten, selbst hergestellte Lebensmittel zuhause zu verarbeiten, da er die Auflagen der Hygieneverordnung in seiner eigenen Küche nicht erfüllen kann. Er möchte das Produkt legal vertreiben und sucht nun nach Möglichkeiten, seinen Traum trotzdem zu verwirklichen.
Ein befreundeter Gastronom X bietet ihm an, seine Restaurantküche an den Ruhetagen zu benutzen, um dort das Produkt zu produzieren.
Herr K ist begeistert. Er denkt, so werden alle Vorschriften eingehalten und er kann das Produkt verkaufen, da es ja unter Lebensmittelrechtlichen Standpunkten einwandfrei produziert wurde.

Liegt er mit seiner Auffassung richtig? Darf er die in einem fremden Betrieb hergestellten Prdoukte mit nach Hause nehmen, dort lagern und von zuhause aus vertreiben?